—— 《中国吃网》
为应对当前餐饮业增速下滑形势，众多餐饮企业把目光转向自身运营中的能源节约，9月10日，来自全国各地的300多家餐饮领军企业代表汇聚北京，启动了“全国餐饮业节电低碳我先行”活动。
今年以来，餐饮行业发展形势严峻，日前，中国烹饪协会发布的餐饮业上半年经济形势分析显示，上半年我国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外新世纪以来的最低值。面对这一形势，中国烹饪协会联手国际著名高科技企业台湾威刚集团，发起了“全国餐饮业节电低碳我先行”活动，意在落实国务院、商务部关于开展节能低碳运动的部署，发挥行业组织引领行业发展职能；积极应对经济滑坡对餐饮消费的影响，引导餐饮业开展节能低碳运动，节约能源降低成本，向节能要效益；鼓励餐饮企业承担社会责任，以从我做起，率先节能低碳的行为树立品牌形象，共度难关。
根据中国烹饪协会与威刚集团专家对餐饮企业用电情况的调查，能源消耗一直占据餐饮业成本的30%以上，电、气、水消耗居高不下，特别是餐饮照明用电，每天平均超过12小时，快餐、便餐、小吃等企业，日用电时间甚至超过20小时。
为促进餐饮业采用现代照明技术并切实获得节电效果，中国烹饪协会、威刚集团在北京眉州酒店管理有限公司支持下，选取该公司两家运营较长时间的餐厅，进行全面照明效果设计和节能灯具改造，更换LED照明灯具，经过两个月的营业使用，节电率平均达到60%以上，效果十分显著。在启动仪式上，北京眉州酒店管理有限公司副总裁郭晓东现身说法，向全国各地的同行介绍了企业节店成果，表示将尽快对公司所属50余家各类餐厅照明灯具进行节能改造。
为积极推进“全国餐饮业节电低碳我先行”活动，减少餐饮企业因节电安装或改造增加的支出负担，中国烹饪协会与威刚集团合作制定了先设计安装，节电见效后付款的活动模式，并设计了多种形式的偿还方法，方便企业及时进行节电安装、改造，尽早享受节电成果。
启动仪式上，十家大型知名餐饮企业签署合作协议，作为积极响应行业组织号召，率先开展节电低碳活动的首批“先行者”。